Farro Integrale DICOCCUM
Il Farro coltivato nella nostra azienda è il Triticum Dicoccum, una delle più antiche varietà di cereali che esistono al mondo, adattabile agli ambienti difficili di coltivazione con modeste esigenze nutritive.
Tipo di confezione: Sacchetto trasparente da 400 gr.
Prezzo: 4,00 €
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Descrizione
Il Farro coltivato nella nostra azienda è il Triticum Dicoccum, una delle più antiche varietà di cereali che esistono al mondo, adattabile agli ambienti difficili di coltivazione con modeste esigenze nutritive.
I chicchi sono racchiusi in un involucro esterno detto glume che non si separa dalla parte più interna durante la trebbiatura. Tale cereale dovrà quindi, essere spogliato o decorticato con speciali macchinari: ne deriva il farro comunemente chiamato decorticato o Farro integrale in quanto la parte alimentare rimane integra al 100%.
La ricchezza di questo alimento consiste nella scarsità di grassi e abbondanza di vitamine principalmente del gruppo B, di fibre e sali minerali come sodio, potassio, ferro, calcio e fosforo.
I chicchi sono piccoli e di forma allungata, leggermente decorticati per facilitarne la cottura.
Tipo di confezione: Sacchetto trasparente da 400 gr.
Tempi di cottura: Il Farro DECORTICATO va sciacquato in acqua fredda e richiede 20-30 minuti senza necessità di ammollo.
Il Farro è adatto alla preparazione di zuppe, minestroni o insalate fredde, cucinato con il pesce o in sostituzione può essere combinato con cibi quali legumi, verdure ed altri cereali.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | |
|---|---|
| Valori nutrizionali medi per 100 gr | |
| Energia | 1400 KJ 335 Kcal |
| Grassi | 2,5 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri di cui amido |
67,1 gr 2,7 gr 8,5 gr |
| Fibre | 6,8 gr |
| Proteine | 15,1 gr |
| Sale | 0,01 gr |
| Acqua | 10,4 gr |
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