Farina di Mais Polenta da Mais Antico
Farina di mais ricca in fibra indicata per una polenta più rustica e più gustosa anche grazie ad una macinazione a pietra che preserva maggiormente le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. La materia prima utilizzata è di origine locale e da seme antico rigorosamente BIOLOGICA
Prezzo: 4,00 €
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Descrizione
Farina di mais ricca in fibra indicata per una polenta più rustica e più gustosa anche grazie ad una macinazione a pietra che preserva maggiormente le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. La materia prima utilizzata è di origine locale e da seme antico rigorosamente BIOLOGICA
Tempi di cottura: RICETTA Patatine Croccanti di Polenta
350 gr di farina – 1500ml di acqua – 2 cucchiai di olio EVO – 1 cucchiaio di sale grosso
- In una pentola versare l’acqua e portare quasi in ebollizione aggiungendo sale e olio. Una volta raggiunto una temperatura che sta quasi per bollire aggiungere poco alla volta la farina e continuare a girare, cuocendo per circa 40 minuti.
- Far raffreddare completamente la polenta su una spianatoia. Una volta raffreddata, tagliare a bastoncini di circa 5 cm la polenta e impanare con pangrattato, origano, timo e un pizzico di pepe.
- Aggiungere un filo di olio ed infornare per circa 30/40 minuti a 200 °C fino a quando non risulteranno dorati e croccanti.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | |
|---|---|
| Valori nutrizionali medi per 100 gr | |
| Energia | 1459 KJ 344 Kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,9 gr 0,4 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri |
72,5 gr 1,0 gr |
| Fibre | 4,4 gr |
| Proteine | 7,1 gr |
| Sale | 0,001 gr |
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